PAN CON NUECES Y PASAS

 

INGREDIENTES:

400 g de harina de fuerza.

200 g de agua templada.

20 g de levadura fresca de panadería.

1 cucharadita de sal.

3 cucharaditas de azúcar.

60 g de mantequilla.

90 g de pasas.

un puñado de nueces.

PREPARACIÓN:

Disolver la levadura con el agua templada, mezclarla con la harina, sal, azucar y mantequilla. Trabajar unos 12 minutos, despues añadir las nueces y las pasas.

Dejar reposar una hora más o menos o hasta que doble su tamaño en un lugar un poco cálido, sin corrientes y tapado con un paño.

Una vez haya doblado, sacar del recipiente, amasar un poco (para sacarle el aire) y colocar en en lugar, donde se horneará (un molde, como en la foto) o darle la forma de pan o panecillos y dejar reposar una media hora. Mientras tanto, calentar el horno a 200º, hornear el pan, el tiempo dependerá de la forma que le des. Yo pongo un pequeño recipiente con agua para que salga más crugiente.

Es un pan muy bueno y fácil de hacer, ideal para desayunos o meriendas, con mermelada, mantequilla, queso...

Yo lo congelo a rebanadas y voy sacando según necesito y así, siempre está blandito.

 ¡¡Espero que os animeis a hacerlo!!